会長は「赤ホヤ」を手に入れた
調理しますか？
はい
会長はテンションが50あがった
ストレスが30さがった
寝る時間が遅くなった…
ということで常備している真ボヤと比較してみました！
大きさは真ボヤに比べるとかなり大きいです。
糞(ふん)多っ！∑(ﾟДﾟ)
肝でかっ！∑(ﾟДﾟ)∑(ﾟДﾟ)
せっかくなので刺身、焼き、塩辛を作成。
一体でこれだけ作れるってすごいですね。(^_^;)
北海道の赤ホヤ
色味が綺麗。甘みがまろい。
赤貝のような、独特の歯ごたえ弾力のある筋感。味が薄め。
焼き あっさりサクサク。旨味が薄い。
寄磯の真ボヤ
塩見、旨味が強くて味が濃い。
焼き 旨味が強い。美味しい。二重丸。
ということで改めて真ボヤのポテンシャルの高さを実感。
一方で初心者の方には赤ホヤもいいですね。加工品でナマコの腸と塩辛にするのは色が綺麗だからか赤ホヤが多い。
ほやは真ボヤでも浜によって味が違うんですよ！
皆さんも是非赤ホヤ真ボヤ。
真ボヤの浜違いの食べ比べなど楽しんでくださいね(^o^)/
ほやの様々な食べ方比べなら？
「銀ざけ&ホヤで酒祭り！」
http://tcc.nifty.com/cs/catalog/tcc_schedule/catalog_160409205197_1.htm