提供メニュー
- ほやのオイスター炒め(蠔油香炒海鞘)
西麻布にある人気店「香港料理申申」。
皮からすべて手作りの本格的点心や看板メニューの担々麺などこだわりのメニューが楽しめます。
オーナの大島申申さんは東京育ち。小さいころからほやは刺身や酢の物で食べたりとなじみのある食材でした。一方で日本食の食材として認識していたため中華に取り入れようという発想はまったくなかったとのこと。
あるとき「ほやは様々な調理に適している。中華の食材にどうか」と提案を受け「これは面白い！」と。
中国にはない食材だからこそ申申にしかない新しい料理ができるかもとチャレンジ。
それから1年半。開発されたメニュー「ほやのオイスター炒め」は今ではグランドメニューとして定着。
常連さんの中には来店すると必ず頼むお客さんも。
申申ならではのほや料理。ぜひ味わいに来てください！
※その他、ご来店の際に「ほや目当てで来ました」と申し出てくださったお客さまには、期間限定の「裏メニュー」をお勧めします。
ほやのオイスター炒めのおいしさの秘密はこちら↓